嬰幼兒食譜(非常全,共359種)

嬰兒食譜91. 百花釀冬菇
原　　料： 干冬菇20克（選8個發(fā)好后直徑在3?3.5厘米的）馬蹄（荸薺）2個、肥瘦豬肉100克、菜心200克、火腿茸5克、姜絲、蔥花、紹酒各5克、花生油、味精、精鹽、蠔油、芫荽、白糖適量。
制　　法： 先將馬蹄去皮洗凈剁成碎粒備用。把肥瘦豬肉洗凈后剁爛，加入味精、生粉、精鹽少許，再加一匙羹水拌勻撻至起膠，然后加入馬蹄碎粒及蔥花拌勻備用。 將發(fā)水的冬菇洗凈、去蒂，加紹酒、姜蔥，蒸熟后去水備用。把菜心擇洗好，用放生油和鹽的開水中焯至熟，撈起濾干水備用。然后將冬菇反底放在菜碟上，并在冬菇上沾上干生粉，再把肉膠分放在冬菇上貼緊。在肉膠上放些火腿茸，再交叉放上兩段芫荽（火腿茸、芫荽無亦可）。入籠用武火蒸（7份鐘）至熟。連碟取出，放上焯好的菜心。 然后加二湯、蠔油、味精、濕生粉打芡，加包尾油拌勻，淋在冬菇與菜心上即成。
營養(yǎng)成份： 含蛋白質(zhì)20.5、脂肪39.1克、碳水化合物13.7克。能產(chǎn)生熱量489千卡（2044千焦耳）。同時含維生素A 180微克、維生素C 65毫克、鈣203毫克、鐵5.5毫克、鋅3.38毫克。還含少量的維生素B1和維生素E，以及其他微量元素。
特　　點： 清淡爽滑，鮮香可口。同時營養(yǎng)比較豐富，冬菇還有增強機體免疫等功能。適合少兒經(jīng)常食用。

嬰兒食譜92. 十倍粥
 材料：
米　1大匙，洗凈、浸于水中1小時以上 　
水　10大匙
作法：
 1、將上述材料放入燜燒鍋中。
 2、煮沸，小火續(xù)煮30－35分鐘（記得攪拌數(shù)次）。
 3、置燜燒鍋燜10分鐘即成。 　　提示：離乳初期食譜（5個月）

嬰兒食譜93. 蘋果番薯粥
材料：
蘋果　1大匙，切小薄丁
番薯　2/3大匙，切小薄丁
水　3大匙
奶粉　1大匙
作法：
 1、將上述材料放入鍋中。
 2、煮沸，小火續(xù)煮15分鐘（記得攪拌數(shù)次）?！　√崾荆弘x乳初期食譜（5個月）

嬰兒食譜94. 蛋豆腐
材料：
豆腐　1大匙，切小薄丁
蛋　1個
胡蘿卜　1/2大匙，切小薄丁
清高湯　4大匙
薄醬油　1/2小匙
作法：
 1、將豆腐、胡蘿卜、清高湯放入鍋中煮沸10分鐘。
 2、加入薄醬油、蛋（打勻），煮沸即成。
提示：離乳中期食譜（6個月）

嬰兒食譜95. 水果麥片粥
材料：
麥片100克，牛奶50克，水果50克。白糖少許。
作法：
1、將干麥片用清水300克泡軟；水果洗凈切碎。
2、將泡好的的麥片連水倒入鍋內(nèi)，置火上燒開，煮2-3分鐘后，加入牛奶，再煮5-6分鐘，待麥片穌爛，稀稠適度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗內(nèi)即成。
特色：
此粥軟爛適口，果香味濃，含有嬰兒發(fā)育所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、和維生素A、B1、B2、c及尼克酸等多種營養(yǎng)素。

嬰兒食譜96. 什錦豬肉菜末
 材料：
豬肉１５克，西紅柿、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒各７.５克。
精鹽、肉湯各適量。
作法：
1、將豬肉、西紅胡蘿卜、蔥頭、柿子椒分別切成碎末。
2、將豬肉末、胡蘿卜末、柿子椒末、蔥頭末一起放入鍋內(nèi)，加肉湯煮軟，再加入西紅柿末略煮，加入少許精鹽，使其具有淡淡的咸味。
提示：制作中，要將所用主料全部切碎、煮軟，才能給嬰兒喂食。

嬰兒食譜97. 豆腐燴青菜
材料：
嫩豆腐　3大匙，切2公分小丁
胡蘿卜　1/3大匙，切2公分細(xì)
小黃瓜　1/3大匙，切2公分細(xì)絲
洋蔥　1/2大匙，切2公分細(xì)絲
清高湯　4大匙 薄醬油 1/2小匙
太白粉　1小匙
作法：
 1、將小黃瓜、洋蔥、胡蘿卜、清高湯薄醬油放入鍋中煮沸12分鐘。
 2、加入嫩豆腐煮沸
 3、加入太白粉水勾芡即成。

提示：離乳中期食譜（7個月）