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傳統(tǒng)中醫(yī)和道教的養(yǎng)食之道,包括服餌、辟谷、外丹、鼓漱等功。傳統(tǒng)中醫(yī)和道教認(rèn)為,人的精神受肉體支配,而肉體則由食物作保證。為保持精神純潔,須少食人間煙火,須“止絕臭穢,休糧清腸”(葛仙翁《抱樸子》)?!肚f子》中所謂神人“不食五谷,吸風(fēng)飲露,乘云氣,御飛龍,而游乎四海之外”,乃辟谷的典范和先驅(qū),馬王堆出土的“卻谷食氣”,可能是戰(zhàn)國(guó)時(shí)代流傳下來(lái)的古佚書(shū)。
食氣辟谷術(shù)——是一種修煉方法,即不食五谷雜糧、蔬菜肉蛋等日常食物。辟谷也稱斷谷、絕谷、絕粒、休糧等。這種方術(shù)認(rèn)為:“草食者善走而愚,肉食者多力而悍,食谷者智而不壽,食氣者神明不死?!边@是說(shuō),食用日常食物,雖能維持日常生命活動(dòng),但不能長(zhǎng)生不死。又說(shuō):“欲得生,腸中當(dāng)清,欲行不死,腸中無(wú)滓?!奔慈粘J澄飼?huì)在腸胃中留下有害渣滓,會(huì)使人身上火,減少壽命。
道教認(rèn)為人體中有三蟲(chóng),亦名三尸。道經(jīng)上說(shuō),三尸常住人脾,是欲望產(chǎn)生的根源,是毒害人體的邪魔,三尸在人體中靠谷氣生存,如果人不食五谷,斷其欲氣,那么三尸在人體即不能生活,人體也就滅除了邪魔。所以要益壽長(zhǎng)生,便必須辟谷。
辟谷之術(shù),歷史甚久。《史記·留侯世家》說(shuō):“留侯(張良)性多病,即導(dǎo)引不食谷?!庇帧侗阕?amp;middot;至理篇》:“昔留侯……曰:‘吾將棄人間之事,以從赤松子游耳。’遂修導(dǎo)引,絕谷一年?!薄渡锨妩S庭內(nèi)景經(jīng)》說(shuō):
百谷之實(shí)土地精,五味外美邪魔腥,臭亂神明胎氣零,哪從返老得還嬰,三魂忽忽魄糜傾,何不食氣太和精,……故能不死入黃寧。
認(rèn)為可以用食氣之術(shù),達(dá)到辟谷,又《云笈七簽》卷三八庚申部《中山玉匱經(jīng)服氣消三蟲(chóng)訣》也說(shuō):
既食百谷則邪魔生、三蟲(chóng)聚。貫空五臟、環(huán)鑿六腑,使丹田不華實(shí),津液不流注,血脈不通行,精髓不凝住,胎魂不守宮,陰魂不閉戶,,令人耽五味,長(zhǎng)貪欲,形老神衰,皮皺發(fā)落。若不卻粒絕味,禁嗜戒色,則尸蟲(chóng)全而生身必死。若滅三蟲(chóng),弭尸鬼,安魂魈,養(yǎng)精髓,固形神,保天地者,非氣術(shù)而不可以倚也。
一般說(shuō),去三尸之法,都應(yīng)先持齋戒,認(rèn)為不先齋則不得尸氣內(nèi)助,不存想則神氣不得內(nèi)補(bǔ);然后以服氣、胎息之法達(dá)到絕粒。辟谷是不食谷物,而非不吃食物。煉功者在服氣的基礎(chǔ)上,由一日三餐減至二餐、一餐,漸至飲水服氣為主。同時(shí)服食一些輔助食物,如石葦、白術(shù)、山藥、黃精、巨勝、茯苓、花生、大棗、板栗、核桃、蜂蜜等。這些食物在祖國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)中多作藥用,為補(bǔ)益氣血之佳品,歷代本草中多有收錄。如“卻谷者氣”篇中即有“卻谷者食石葦”的記載?!短浇?jīng)》已提倡此功的鍛煉,《抱樸子》中論述更加詳盡。如《抱樸子·雜應(yīng)篇》說(shuō):“其服白術(shù)及餌黃精又禹余糧丸,日再服,三日令人多氣力,堪負(fù)擔(dān)遠(yuǎn)行,身輕不極”,“以甘草、防風(fēng)、莧實(shí)之屬許十種搗為散,先服三十七,乃吞石子大如雀卵十二枚,足辟百日,輒更服散,氣力顏色如故也”等。據(jù)有人不完全統(tǒng)計(jì),散見(jiàn)于道書(shū)中的辟谷方劑約百十種,皆為食療食養(yǎng)之良方,現(xiàn)仍應(yīng)用于臨床,確有不可估計(jì)之良效,特別是為慢性病患者所接受和歡迎。
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